Недавно мы с подругой готовили винегрет, и она рассказала мне такой отличный прием! Всем известно, как хлопотно отваривать овощи в мундире, а потом еще и нарезать их для салата… Так вот, умелая хозяйка подсказала: можно нарезать очищенные овощи для салата сырыми и отварить в течение 15 минут на среднем огне в небольшом количестве воды. Картошку и морковку при этом стоит варить отдельно, и главное — до полусырого состояния. Когда ты откинешь овощи на дуршлаг, они продолжат готовится некоторое время. Очень удобный способ, я в восторге! Пока мы готовили, подруга поведала мне кухонные хитрости, которыми пользуется чаще всего. Не могу не поделиться!

Вкусная кулинария

    1. Если от кухонных забот окрасились руки, протри их яблочной кожурой.
    2. Чтобы избавить деревянную посуду от запахов еды, протри ее теплой водкой.
      кулинарные хитрости советы
    3. Все выбрасывают чесночные стрелки, но, оказывается, это замечательная ароматная приправа! Мелко нарезанные и подраженные на растительном масле, они придадут супу, картошке или рагу аппетитный запах и усилят вкус овощей. Молодые чесночные стрелки можно замораживать впрок.
    4. Если добавить в фарш для котлет пару яичных белков, взбитых в крутую пену, они будут чрезвычайно пышными. особенно хорошо трюк действует срыбными котлетами!
    5. Лучший кляр для отбивных и овощей — на пиве. Удивительно пышный! Понадобится лишь мука, яйца, пиво, соль и сливочное масло.
      кулинарные хитрости в домашних условиях
    6. Если ты печешь хлеб в хлебопечке, обязательно добавь в тесто небольшую стопку манки: хлеб получится плотным и очень удачным.
    7. Если добавить в несладкий йогурт немного лимонного сока и соли, получится изысканный йогуртовый соус. Отлично с овощными салатами и мясом, также можно заправлять им фруктовые салаты.
      кулинарные хитрости в картинках
    8. Любой овощной салат приобретет ресторанный вкус, если добавить в негощепотку ванили! Кто бы мог подумать, что ваниль отлично сочетается с овощами, надо проверить…
    9. Разнообразь обычный плов, добавив туда зернышки граната! Настолько аппетитное и праздничное блюдо нужно еще поискать…
    10. Перемолотый в блендере арахис с чесноком и солью улучшит вкус овощных блюд и сделает их более сытными. Также можно делать и с грецкими орехами.
      полезные советы для кухни
    11. Взбивая белки, никогда не обращайся с ними грубо: от этого пирог может выйти неудачным! Не взбивай белки холодными, дай им постоять пару минут при комнатной температуре. Взбивай белки сильно, но не переусердствуй: от этого тесто может быть сухим и зернистым.
    12. Не забывай добавлять в пироги и шарлотки с яблоками, малиной, апельсинами и смородиной специи: кардамон. имбирь, ванилин, корицу и мускатный орех. Еще более ароматным шарлотку сделает коньяк! Отличная идея — покрыть готовую шарлотку взбитыми с сахаром белками и запечь, как это делают с пасхальным куличем.
      хитрые советы для кухни  

Обожаю кулинарные советы, которые вдохновляют идти на кухню и готовить! Покажи своим подругам эту статью: некоторые из этих хитротей для них станут неожиданным откровением…

Источник